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設計原則1、安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產(chǎn)品的，不銹鋼餐具消毒柜批發(fā)，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合*安全原則，麗江不銹鋼消毒柜，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全2、人性化的原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，不銹鋼多門消毒柜廠家，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合*工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
由于不銹鋼導熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻。不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品重含有很多電解質(zhì)，會產(chǎn)生化學反應使*的金屬元素被溶解出來。不能用不銹鋼鍋煲中草藥，不銹鋼多門消毒柜批發(fā)，在加熱條件下，發(fā)生化學反應易使藥失效，甚至生成毒性更大的物質(zhì)。
炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。設備的選購1.廚具的附件有水槽、、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。2.廚具的選購應重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應具有*、耐酸堿、防火、、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
設備的*不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其*要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。3、不要經(jīng)常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。
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