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襄陽(yáng)人的一天是從一碗牛肉面開(kāi)始的。襄陽(yáng)牛肉面另一特殊之處在于面條本身,襄陽(yáng)牛雜面加盟電話,面以堿面為主,還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哪個(gè)地區(qū)的人民這么愛(ài)用堿面做湯面。只見(jiàn)每家面館門(mén)口金燦燦地堆起一座座很高的“黃金山”,此種面條具備了面條該有的品質(zhì)與精神:剛?cè)岵?jì),q彈勁道。一碗面條,其意義已經(jīng)超越了一碗面條的本身,襄陽(yáng)牛雜面加盟店,它也會(huì)成為一份企盼和情懷。
除了在牛肉面中加入黃豆外,還會(huì)在豆腐面中加入黃豆,有的甚至有黃豆面。黃豆不僅能磨成豆?jié){,襄陽(yáng)牛雜面加盟多少錢(qián),還能制成豆腐及豆腐花。在面條中加入黃豆,不僅有一種黃豆的清香,還會(huì)有一味黃豆粉糯的味感,吃起來(lái)好吃。每家面店的黃豆做法各不相同,有的店會(huì)在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆;當(dāng)然炒制油炸黃豆要掌握好方法,通常是要先把黃豆提*天用水泡發(fā)泡漲,能用手捏軟黃豆時(shí),就可以過(guò)濾黃豆了。之后開(kāi)小火,在鍋內(nèi)放入油,等待油溫升高,把濾干凈水分的黃豆一點(diǎn)點(diǎn)地添加進(jìn)去,不停地?cái)嚢栌湾?,等油熟了后黃豆也熟了,起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆!當(dāng)吃面時(shí),襄陽(yáng)牛雜面加盟,添加一勺油炸黃豆,咬起來(lái)嘎嘣脆,特別好吃!
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