西餐牛排店烤箱定做-克拉斯克(在線咨詢)-西餐牛排店烤箱

牛肉的熟度到底是什么？
適度的加熱，牛肉的口感會變更好，西餐牛排店烤箱按需定制，但是加熱過頭，口感和味道會急劇下降，不僅肉質流失吃起來較柴，西餐牛排店烤箱，牛肉的本身的香味也會發(fā)生改變，反而失去了好狀態(tài)。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產西餐牛排店烤箱，的產品成就精致的美味，克拉斯克西餐牛排店烤箱產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
克拉斯克西餐牛排店烤箱簡介
1.爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等工。
2.蒸煮部分：爐體內部設計自動產生蒸氣系統(tǒng)，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據(jù)不同的產品進行調節(jié)。箱體內壓力不允許超過0.08mpa。
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西餐廚房烹制牛扒的工具，方法和流程：
先煎后烤：先煎過再進烤箱烤這種作法因為后續(xù)加熱比較溫和，手扒會比較軟嫩。
1）熱鍋加油，西餐牛排店烤箱系列，油熱之后，牛肉下鍋，每一面約1分鐘，直到肉表面焦褐，只翻一次面。
2）進280℃廚幫全自動西餐烤箱，看需要的熟度烤5～8分鐘。
3）中間要上下翻面一次，肉熟度才會均勻。
烹調用時：每人2分鐘同時可人煎4塊牛扒，因為進廚幫全自動西餐烤箱定時定溫，不用人處理。每人30分鐘產能為60塊牛扒。
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