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立冬吃什么好？
包心菜包心菜其維生素c和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是*制造酶、等活性物質(zhì)所必不可少的原料。能促進(jìn)*物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素c能增強(qiáng)肌體能力。經(jīng)常吃包心菜對(duì)*也有一定的*，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。經(jīng)常吃包心菜對(duì)皮膚也有一定的*，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。
食品進(jìn)貨采購衛(wèi)生安全常識(shí)
（一）、食品安全衛(wèi)生管理：一旦發(fā)生食品安全問題，往往會(huì)影響整個(gè)群體，輕者影響到日常工作或?qū)W習(xí)，重者將影響到社會(huì)的穩(wěn)定性。同時(shí)，發(fā)生食品衛(wèi)生問題也影響企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和運(yùn)作，涉及影響企業(yè)本身的經(jīng)濟(jì)效益。
（二）、食品原材料采購管理：嚴(yán)格遵照《國家食品衛(wèi)生法》的要求，堅(jiān)決杜絕采購含*、*物資質(zhì)、被受污染或病死、死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物（包括未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或不合格的肉類）等及其豆制品，可能對(duì)**的食物原材料進(jìn)入廚房門。確保消費(fèi)者的用餐安全衛(wèi)生得到保障。
食堂關(guān)于落實(shí)工藝標(biāo)準(zhǔn)的具體要求
申報(bào)原料時(shí)，注明重要原料的原料要求。
采購員必須嚴(yán)格按照“原料申購單”申購原料的標(biāo)準(zhǔn)來購買原料，廚房驗(yàn)貨人員領(lǐng)取原料必須達(dá)到所要求的原料的標(biāo)準(zhǔn)。
初加工：做出毛料原料的凈料率；每種原料的初加工標(biāo)準(zhǔn)(砧板協(xié)助)。
砧板：原料要求(品牌、產(chǎn)地)原料切的標(biāo)準(zhǔn)(尺量)，配的量化比例(過稱)，腌制原料的標(biāo)準(zhǔn)要求和保質(zhì)期時(shí)間(炒鍋協(xié)助)。