西點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-合肥市西點(diǎn)-法桐西點(diǎn)責(zé)任公司

q8.法式西點(diǎn)一定會(huì)特別甜熱量特別高嗎？有沒(méi)有既美味又健康的法式西點(diǎn)呢？
a：首先甜度高不一定等于熱量高，甜度是一種味覺(jué)感知，與熱量的相關(guān)性不強(qiáng)，很多天然的甜味劑本身甜度非常高，但是熱量卻很低，一般說(shuō)熱量高的甜品指的都是甜品中的含糖量高。法式西點(diǎn)所注重對(duì)是法國(guó)對(duì)甜品工藝，所以不一定會(huì)特別甜，熱量也不一定會(huì)很高。
只要選用的食材是健康的食材，并且西點(diǎn)師的技藝高超經(jīng)驗(yàn)豐富的話，做出來(lái)的甜品就是健康又美味的。在法桐，每一款甜品都是美味又健康的，且在堅(jiān)持法式傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，還針對(duì)國(guó)人喜好做了一些升級(jí)和改良。
q3.無(wú)添加的蛋糕可以存放多久？如何儲(chǔ)存可以延長(zhǎng)它的美味時(shí)間？
a：不管是奶油蛋糕還是慕斯蛋糕，如果不添加防腐劑，常溫下可存放時(shí)間都是很短的。即便放在冰箱里冷藏，奶油蛋糕存放兩天，慕斯蛋糕存放三天。
實(shí)際上，無(wú)添加短蛋糕制作完畢之后，在六個(gè)小時(shí)之內(nèi)食用完畢，如果存放時(shí)間超過(guò)這個(gè)限制并且儲(chǔ)存條件達(dá)不到要求，蛋糕的口感和風(fēng)味就會(huì)大打折扣，如果存放時(shí)間過(guò)久，蛋糕的色澤也會(huì)變差，同時(shí)還會(huì)滋生*。所以盡量做到當(dāng)餐吃完。
這一點(diǎn)需要告知顧客的同時(shí)約束好自己，法桐經(jīng)營(yíng)多年，始終堅(jiān)持所有店面均不允許出現(xiàn)隔夜產(chǎn)品，必須每天凌晨開(kāi)始分批次的新鮮制作。
儲(chǔ)存小技巧：
1、用廚房*紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋?。?、把紙巾上噴些純凈水，不需太多，潮濕即可；3、把蛋糕放里原包裝盒中；4、然后再放入冰箱冷藏。
q10.如何經(jīng)營(yíng)好一家正宗的法式西點(diǎn)店？難么？
a：
首先，產(chǎn)品一定要過(guò)硬，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是一家店面的核心。所以，研發(fā)和生產(chǎn)人員的*素養(yǎng)要高，對(duì)于產(chǎn)品造型和口味的把控力要強(qiáng)，的甜品師必須同時(shí)擁有“美食家的味覺(jué)”和“藝術(shù)家的眼光”。其次，原料的選取尤為重要，只有的食材才能將西點(diǎn)師的能力盡可能發(fā)揮出來(lái)。
其次，西點(diǎn)制作，文化氛圍要好。開(kāi)法式西點(diǎn)店只會(huì)做產(chǎn)品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有深入了解法式甜品文化，體會(huì)法式甜品形而上的內(nèi)涵，才能*了解經(jīng)營(yíng)一家法式甜品店的精神內(nèi)核，從而發(fā)揮出法式甜品的全部魅力，包括店面的裝修，也是能夠體現(xiàn)文化的很重要的部分。
后，服務(wù)也需要到位，不僅僅是基本的服務(wù)，更重要的是影響市場(chǎng)和科普傳承，合肥市西點(diǎn)，法式西點(diǎn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間不長(zhǎng)，想讓多數(shù)人接受、認(rèn)可、喜歡上法式甜品并且能*意義上感受它的魅力，西點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，還有很長(zhǎng)的一段路要走，但是中國(guó)有句古話說(shuō)得很好，“道阻且長(zhǎng)，行則將至”，我相信，只要堅(jiān)持并且用心經(jīng)營(yíng)，總能成功的。
西點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-合肥市西點(diǎn)-法桐西點(diǎn)責(zé)任公司由合肥法桐西點(diǎn)有限責(zé)任公司提供。合肥法桐西點(diǎn)有限責(zé)任公司位于合肥市蜀山區(qū)華潤(rùn)萬(wàn)象城l159鋪。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前法桐西點(diǎn)在蛋制品中享有良好的聲譽(yù)。法桐西點(diǎn)取得商盟認(rèn)證，我們的服務(wù)和管理水平也達(dá)到了一個(gè)新的高度。法桐西點(diǎn)全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。